Во-первых, фаршируем перец.

Ингредиенты:

• 1 болгарский перец,
• 100 г шампиньонов,
• 4-5 соцветий брокколи,
• 50 г сыра,
• 2 ст. ложки майонеза,
• растительное масло,
• соль.

Cпособ приготовления:
Перец разрезать пополам и удалить сердцевину.

На сковороде с растительным маслом, обжарить ломтиками порезанные шампиньоны.

Брокколи разобрать на маленькие соцветия и добавить в сковороду. Посолить. Обжаривать 2-3 минуты.

Выложить начинку в половинки перцев.

Сверху смазать майонезом.

Посыпать тертым сыром и запечь в духовке 10 минут при температуре 200 градусов С.

Выложить на блюдо с листьями салата и подавать теплым.

------------------------------------------

Во-вторых, фаршируем помидоры.

Ингредиенты:

• 3 спелых помидора,
• 200 г резанных шампиньонов,
• ½ луковицы,
• 2 яйца,
• 100 г сыра,
• зелень петрушки,
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:
Помидоры помыть.

Срезать крышечки и вынуть ложкой серединкой семена.

Шампиньоны обжарить с мелко нашинкованным луком на подсолнечном масле.

Яйца отварить и мелко нарезать.

Смешать яйца с грибами.

Заполнить помидоры.

Поместить на противень выложенный фальгой.

Сверху посыпать тертым сыром.

Запечь в духовке 10-15 минут при температуре 170 градусов С. Выложить на тарелку и украсить зеленью петрушки.

-------------------------------------

В-третьих, фаршируем кабачки.

Ингредиенты:

• 1 белый кабачок,
• 300 г мякоти свинины,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 морковь,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 2 ст. ложки майонеза,
• 1/2 стакана воды,
• зелень петрушки,
• зелень укропа,
• соль.

Способ приготовления:
Кабачок помыть и очистить от шкурки.

Разрезать на части.

Вынуть серединки.

Мякоть свинины и лук пропустить через мясорубку.

Посолить и поперчить. Заполнить кабачки мясом.

Выложит в форму. Оставшиеся место рядом заполнить тертой морковью.

Сметану, майонез и воду смешать.

Залить в форму сверху и по краям.

Запечь в духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов С. Выложить на блюдо и посыпать мелко порезанной зеленью.

------------------------------------

В-четвертых, фаршируем баклажаны.

Ингредиенты:

• 1 баклажан,
• 1/2 луковицы,
• 3-4 ст. ложки подсолнечного масла,
• 100 г сыра,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1 болгарский перец,
• соль.

Способ приготовления:
Разрежьте баклажан пополам.

Удалите сердцевину.

Порежьте внутренности кусочками.

Лук мелко нашинкуйте. Перец порежьте кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле лук, порезанные внутренности баклажан и перец.

Половинки баклажан посолите и наполните обжаренными овощами.

Полейте сметаной и посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С.

При подаче украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.kedem.ru/photorecipe/

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Настоящие казахские манты!
Часть 2 - "Лодочка" баклажанная!
...
Часть 94 - Такие кабачки, что язык проглотить можно...
Часть 95 - Картофельная пицца!!!
Часть 96 - Фаршируем перец, помидоры, кабачки, баклажаны...