Способ приготовления:

Ингредиенты:

• творог – 200 г,
• яйцо – 1 шт,
• баклажан – 1 шт,
• рыба – 1 шт,
• растительное масло – 2 ст. л.,
• сыр – 50 г,
• соль – по вкусу,
• зелень – по вкусу

1		Нарезать баклажаны тонкими ломтиками вдоль, присолить и запекать на решетке в разогретой до 180 °С духовке около 15 минут (или обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны).
2		Нарезать рыбу (одно филе трески, судака или морского языка) маленькими кусочками и перемешать с творогом.
3		Добавить в творожную массу сырое яйцо, рубленую зелень и еще раз перемешать.
4		Уложить творог с рыбой на каждый ломтик баклажана и свернуть рулетики. Положить рулетики на противень, смазанный маслом, посыпать их тертым сыром. Запекать рулетики в разогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 минут (пока сыр не зазолотится).

Источник: http://www.krokha.ru/recipes/baklazhanovye-ruletiki-s-rybkoi