Ингредиенты:

• филе индейки - 500 г;
• гранатовый сок - 450 мл (натуральный);
• гранатовый соус - 50 мл (наршараб);
• 1 небольшая луковица;
• чеснок - 1 зубчик;
• 1 столовая ложка коньяка;
• лавровый лист - 2 шт.;
• щепотка тимьяна;
• соль и перец. Читать далее

На 8 Матра мне удалось семью удивить, благо сайт подходящий отыскал вовремя, где есть интересные кулинарные рецепты с фото. В Инете кулинарных сайтов тьма, но найти действительно необычно-вкуснющее и праздничное блюдо бывает довольно затруднительно. А мне подфортило, спасибо ресурсу ЯПовар - смог  выгодно отличиться! Представляю куриные ножки в мешочке от Аэлиты - это что-то!!!

Ингредиенты на 4 порции:

• Картофель - 200 гр
• Лук репчатый (средний) - 1 шт
• Грибы - 100 гр
• Слоенное тесто (дрожжевое или не дрожжевое) - 400 гр
• Соль, перец по вкусу
• МайонезЧитать далее

В храмах начинают совершать великопостные службы. В среду и пятницу не совершается Божественная литургия, читается великопостная молитва святого Ефрема Сирина: "Господи и Владыко живота моего, дух праздности, уныния, любоначалия и празднословия не даждь ми! Дух же целомудрия, смиренномудрия, терпения и любве даруй ми, рабу твоему. Ей, Господи Царю, дай ми зрети моя прегрешения и не осуждати брата моего, яко благословен еси вовеки веков. Аминь". Эта молитва многократно повторяется за всеми великопостными богослужениями.

Cырная, или масленичная, неделя - это подготовительная неделя к Великому посту посвящена в христианском смысле одной цели - примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу - в этом христианская составляющая масленицы. Масленая неделя, Масленица - просторечное название Сырной седмицы - последней перед Великим постом недели. В ее продолжение не едят мясо, но можно употреблять рыбу и молочные продукты. Неделя эта сплошная, отменяется пост в среду и пятницу.

Достаточно распространено мнение, что масленица - это праздник скорее языческий, а не православный. Это не совсем так. Эта подготовительная неделя к Великому посту посвящена в христианском смысле одной цели - примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу - в этом христианская составляющая масленицы. Масленица - это время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению.

Церковь призывает помнить, что ни в какое время не стоит веселиться, теряя голову и совесть.

Так вот блинная неделя подразумевает блинные чаепития в кругу друзей и близких, всеобщее блинное примирение за чашкой чая. По этому случаю, предлагаю Вам всевозможные блинные рецепты, первый - рецепт моей жены, самый лучший, поверьте (второй десяток лет ем ее блины и наестся не могу!).

1. Блины моей жены. Море рецептов блинов

На дворе глубокая осень (судя по погоде!), часы еще не перевели, выходить на улицу неохота... В таком случае стоит
поработать над питанием, советуют специалисты. Лидер хит-парада полезных продуктов для весеннего настроения осенью - апельсин, витамин С, которым богат этот цитрус, мгновенно зарядит каждого энергией, а вдобавок поможет насытить организм кислородом, в транспортировке которого он участвует. Диетологи рекомендуют включать апельсин и в зимний рацион как можно чаще. Можно добавлять его в салаты или блюда из риса, а в сочетании с шоколадом цитрус станет отличным десертом. Сонливость как рукой снимет.

Жирные продукты оставят за осень и зиму свой тяжелый след на бедрах, а вот жирные кислоты пойдут на пользу клеткам мозга. Раздумывая, что купить в магазине (пельмени или рыбу?), выбор пал на рыбу: лосось, скумбрию, сельдь или сардины - это природные источники омега-3. Рыба поможет надолго сохранить ощущение сытости и избавит тебя от переедания. 

Супы, к сожалению, в рационе нашем закрепились плохо. А зря, ведь суп, например, куриный с овощами - это просто чудо: в овощах много клетчатки, которая необходима для правильной работы кишечника, к тому же содержащиеся в них витамины укрепят иммунитет. И не стоит забывать, что в таком блюде калорий меньше, чем в пресловутых бутербродах, которыми в обед в офисе перекусишь. 

К слову, если тебе уж очень хочется съесть бутерброд, можно сделать небольшое послабление, только колбасу лучше заменить джемом. Сладкое повидло даст тебе дополнительную дозу серотонина, гормона счастья. Чувствуешь, что окружающие начинают раздражать, и ты закипаешь? Рецепт простой - сделай перерыв и попей чайку с булочкой. Сорбет с ягодами или сладкий воздушный рис дадут тот же результат. 

Шпинат, который так любил моряк Попай, не повредит и тебе - содержащиеся в нем антиоксиданты защищают клетки от от свободных радикалов, а проще - придают бодрости. В нем также содержатся фолиевая кислота, витамин В - главный борец с депрессией, а также витамин С. 

Отбивные из нежирного мяса с гарниром из бобов - прекрасный вариант для осенне-зимнего меню: это блюдо
богато железом, нехватка которого рождает повышенную утомляемость, чувство тревоги и бессонницу. Чтобы не помешать усвоению железа, чай и кофе лучше пить не во время приемов пищи, а между ними - содержащиеся в этих напитках танины могут блокировать усвоение железа. Рецепты

Не хочешь, чтобы твой обед был уж слишком основательным? Тогда выбирай ягоды. В чернике полно антиоксидантов, помимо того, что она и сама по себе вкусная. Любителям перекусить перед телевизором можно посоветовать поставить рядом с собой мисочку с этими ягодами - лучшая альтернатива мороженому или чипсам. 

Перед сном же лучше съесть горсть сушеной вишни. Содержащийся в ней мелатонин поможет тебе скорее заснуть и улучшит качество сна. А наутро, благодаря все тому же серотонину, ты встанешь в прекрасном настроении.

Кроме того, в рационе всей семьи круглый год не должна выбывать свекла - это твердит наука кулинария сегодня. Ведь свекла - является природным антибиотиком, что лечит немало болезней, в том числе и онкологические.

И опять, сравнительно новое словцо в нашем могучем русском языке, да и украинском тоже.  "Карвинг" (анл. carving) объединяет несколько понятий, но основное - "резьба", "резная работа". "Карвинг", в широком смысле, стало обозначением художественной резьбы по самым разнообразным материалам.

Карвинг в кулинарии - это настоящее волшебство. Ведь не зря же, искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и на протяжении тысячи лет стало частью национальных традиций. Согласитесь, скучно, когда на столе выложены вилки, ложки, ножи, выставлены тарелки... Гораздо веселее, когда мы приложили некоторые усилия к декорированию блюд (важный элемент каждого застолья!), что будет обязательно оценено всеми присутствующими. Даже самый примитивный бантик из лука-порея или цветочек из помидора, редиски преображает самое обыденное блюдо.

Когда любуешься работами настоящих мастеров по карвингу в ресторане, то уверен, что постичь эту науку невозможно. Но такие убеждения, сегодня просто заблуждения. Научиться основам карвинга и декорирования блюд все же возможно, если зайти на страничку фигурная резьба овощей и фруктов. Это, практически, пошаговый самучитель или банк полезных советов, интересных идей. На сайте сделаем сами собрана самая полезная информация, которая может пригодится дома: практические уроки карвинга и флористики, переделки по дому, рецепты и т.д. Добро пожаловать, хозяюшки!